كيفية صنع دونات القهوة في الفرن؟
تعدّ الدونات من أشهر أطباق الحلويّات الغربية، وهو طبق غنيّ جداً بالدهون والسعرات الحرارية، وخاصة إذا ما تم حشو الدونات بالكريمة أو الكاسترد، أو إذا ما تمّ تغطيتها بالسكر أو الزبدة أو الشوكولاتة الذائبة وغيرها، لذلك يلجأ الكثيرون إلى تناولها وحدَها دون أية إضافات للتقليل من محتواها من السعرات الحرارية، كما يلجأ البعض إلى خبز الدونات بالفرن بدلاً من قليها بالزيت، للتقليل من الدهون ونسبة الزيوت فيها.
المقادير دونات القهوة في الفرن
الزبدة : ربع كوب غير مملحة، مذوبة، للحشو الداخلي
السكر البني : ربع كوب فاتح، للحشو الداخلي
دقيق : كوب لجميع الاستخدامات، للحشو الداخلي
القرفة : نصف ملعقة صغيرة مطحونة، للحشو الداخلي
دقيق : كوب لجميع الاستخدامات، للدونات
خميرة الخبز : ملعقة صغيرة للدونات
ملح : نصف ملعقة صغيرة للدونات
السكر الناعم : ربع كوب للدونات
البيض : 1 حبة في درجة حرارة الغرفة، للدونات
الزبدة : ملعقة كبيرة غير مملحة، للدونات
حليب : نصف كوب للدونات
مستخلص الفانيليا : ملعقة صغيرة للدونات
سكر البودرة : نصف كوب لطبقة الصقيل glaze
حليب : نصف ملعقة كبيرة لطبقة الصقيل glaze
طريقة تحضير دونات القهوة في الفرن
- يسخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت وتعد صينية ملائمة للدونات برذاذ طبخ ضد الالتصاق وتوضع جانبا.
- تعد الحشوة بإذابة الزبدة في وعاء عازل للحرارة. يضاف السكر البني، الدقيق والقرفة المطحونة حتى يتشكل خليط خشن. يوضع جانبا.
- في وعاء متوسط الحجم، ينخل الدقيق، وخميرة الخبز والملح. يوضع جانبا.
- في وعاء الخلاط يمزج السكر، والبيض، والزبدة المذابة. وتتم إضافة الحليب والفانيليا.
- تمزج كل المكونات الرطبة، تتم ببطء إضافة المكونات الجافة وتخلط حتى تمتزج بشكل كامل.
- بملعقة يوضع الخليط في كيس بلاستيك سحاب ويغلق وتقص زاوية واحدة وتملأ كل كوب دونات بشكل ¾ كامل. توزع طبقة الحشوة مناصفة. يوضع في فرن محمى ويخبز لمدة 14-16 دقيقة أو حتى يصبح لون الكيك ذهبي قليلا. تخرج من الفرن وتترك في الصينية لمدة 5 دقائق أو حتى تبرد قليلا. تتم إزالة الكيك ووضعه على رف سلك.
- بعد ذلك، تعد طبقة الصقيل. بخفق السكر البودرة والحليب حتى يصبح ناعما. يرش على الكيك وتمتعي به.
