طريقة عمل السجق الحار على الطريقة الإيطالية
المقادير:
- ½ كيلو لحم مفروم
- ¼ كيلو سجق مقطع شرائح
- 3 أكواب من صلصة الطماطم الإيطالية
- 2 كوب حمص مسلوق
- 2 كوب فاصوليا حمراء معلبة
- كوب ماء
- كوب بصل مفروم
- كوب فلفل أخضر بارد مقطع مكعبات صغيرة
- 3 فصوص ثوم مهروس
- 2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار بودرة
- 2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف مطحون
- 2 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف مطحون
- ملح وفلفل أسود
الطريقة:
– على نار متوسطة، ضعي اللحم المفروم والسجق والبصل والفلفل الأخضر والثوم، وقلبي من فترة لأخرى، حتى ينضج اللحم والسجق.
– أضيفي صلصة الطماطم والحمص والفاصوليا الحمراء، ثم الماء والفلفل الحار والريحان والأوريجانو، وأخيرًا الملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا، ثم اتركيه على النار لمدة 40 دقيقة.
– ضعي اللحم في طبق التقديم، وزينيه بجبن الشيدر المبشور، وقدميه مع الأرز الأبيض.
