طريقة عمل تشيز كيك بالفراولة

المكوّنات

لتحضير الطبقة الاولى:

بسكويت شاي – 500 غرام

زبدة قليلة الدسم مذوبة – ربع كوب

لتحضير الطبقة الثانية:

جبن كريم قليل الدسم – 400 غرام

حليب مكثف محلى قليل الدسم – 800 غرام

قشطة – 340 غرام

فانيليا – رشة

عصير ليمون حامض –ملعقتان كبيرتان

جيلاتين بودرة – ملعقتان كبيرتان

للتقديم:

مربى فراولة – بحسب الرغبة

فراولة طازجة مقطعة إلى شرائح – بحسب الرغبة

 

طريقة العمل

1- إطحني البسكويت طحناً ناعماً وضعيه في وعاء.

2- أسكبي الزبدة المذوّبة وقلّبي حتى تتداخل المكونات.

3- رصّي المزيج في قعر صينية تشيز كيك واتركيها جانباً.

4- لتحضير الطبقة الثانية، ضعي في وعاء الجبن، الحليب المكثف المحلى، القشطة والفانيليا.

5- أخفقي جيداً حتى تتداخل المكونات.

6- ذوّبي الجيلاتين في القليل من الماء البارد.

7- ضعي القليل من مزيج الجبن في قدر على حرارة متوسّطة وأضيفي إليه الجيلاتين المذوّب.

8- قلّبي على نار خفيفة حتى تتداخل المكونات.

9- أعيدي المزيج إلى الوعاء مع عصير الليمون الحامض وقلّبي حتى يتجانس المزيج.

10- أسكبي مزيج الجبن فوق طبقة البسكويت وأدخلي الصينية إلى الثلاجة لـ4 ساعات على الأقل.

11- عند التقديم، وزّعي مربى الفراولة على وجه التشيز كيك وزينيه بشرائح الفراولة.