طريقة تحضير لحم مشوي في الفرن مع صلصة الباربكيو

المقادير
½ 1 كيلو (1500 جم) عرق فلتو أو تربيانكو

¾ كوب (150 جم) صلصة الباربيكيو

¾ كوب (180 مل) مرق دجاج أو ماء

2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح

2 ملعقة كبيرة (30 جم) بابريكا

2 ملعقة كبيرة (30 جم) سكر بني

ملعقة كبيرة (15 جم) كمون مطحون

ملعقة كبيرة (15 جم) بصل بودرة

½ ملعقة كبيرة (7.5 جم) ثوم بودرة

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) فلفل حار بودرة

2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت

ملح وفلفل أسود

7 وصفات للحم البتلو والكندوز

طريقة التحضير
سخني الفرن عند درجة حرارة 220 درجة مئوية.

في وعاء، ضعي البابريكا والكمون وبودرة البصل وبورة الثوم والفلفل الحار والسكر البني والملح ولفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.

ادهني اللحم بالزيت من جميع الجهات، ثم غطي اللحم بخليط التوابل من جميع الجهات.

في صينية فرن، وزعي البصل في قاع الصينية، ثم ضعي اللحم فوق البصل، ثم ضعي صلصة الباربيكيو على الجزء العلوي من اللحم، حتى يغطيه تمامًا.

صبي المرق في قاع الصينية، ثم غلفي الصينية بورق فويل، ثم ضعيه في الفرن لمدة 60 دقيقة.

أزيلي الفويل، ثم ضعيه في الفرن مرةً أخرى لمدة 15 – 20 دقيقة.