طريقة تحضير الارز المكسيكي
تحضير الارز المكسيكي بخطوات سهلة وبسيطة.
المقادير:
كوبان من الارز ذات الحب الطويلة.
ربع كوب من زيت الذرة.
بصلة كبيرة مفرومة.
3 حصوص من الثوم.
حبة واحدة من الطماطم المفرومة.
حبة من الفلفل الحار.
ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
ربع ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
3 أكواب من مرق الدجاج.
طريقة التحضير:
- بعد غسل الارز جيداً وتنظيفه، اتركيه منقوعاً في الماء لمدة 10 دقائق اضافية.
- في هذا الوقت، ضعي القليل من الزيت في قدر متوسط الحجم، واضيفي اليه البصل المفروم مع الفلفل والثوم وقلّبي جيداً حتى تذبل المكونات وتتجانس في ما بينها.
- بعد ذلك، أضيفي الارز وقلّبي جيداً حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض، وارفعي حرارة النار قليلاً حتى ينضج سريعاً، ثم عودي واخفضيها واتركيه حتى ينضج.
- ومن ثم ضعي الطماطم مع الفلفل الحار والملح والفلفل الاسود والبابريكا والشطة ومعجون الطماطم ومرق الدجاج، وقلّبي بطريةق جيدة حتى تمتزج كل هذه المكونات مع الارز.
- اتركي المزيج على النار حتى ينضج بالكامل، ويتحول لونه الى الاصفر، ثم ارفعيه عن النار وقدّميه ساخناً على المائدة.
