طريقه عمل الكعك الناعم

مقادير الكعك الدايب بالسمن الساخن:

كيلو دقيق.

600 جرام سمن.

كوب حليب.

كيس خميرة سريعة الذوبات.

نصف كوبماء دافئ.

2ملعقة كبيرة سمسم.

ملعقة صغيرة ريحة كحك.

ملعقى كبيرة سكر.

ذرة ملح.

كوب سكر بودرة للتقديم.

طريقة الكحك الدايب بالسمن الساخن :

حضري حلة واسعة وضعي فيها السمن يقدح ثم ارفعيها من على النار.

اضيفي السمسم للسمن المقدوح فورا ثم ضعي الدقيق المخلوط بريحة الكحك وذرة الملح وقلبي الخليط جيدا في نفس الحلة الستانليس حتى يمتزج الخليط جيدا واستمري ببسه بملعقتين معا حتى يبرد ثم بسيه بيديك معا.

ثم اضيفي الخميرة الخميرة تكوني اضفتي لها من قبل الماء الدافئ مع السكر للعجين واستمري بالبس ثم اضيفي كوب الحليب للعجين واعجنيه جيدا ثم غطيه واركيه حتى يختمر ساعة.

بعد ان يختمر ضعي العجين في الثلاجة حتى يتماسك لتتمكني من تشكيله جيدا بعد ذلك.

اخرجيه من الثلاجة وحضري الصيجان وقطعيه قطعا مكورة صغيرة قدر الليمونة الصغيرة.

رصي القطع بعيدا عن بعضها ثم احضري شوكة صغيرة وبطرف اسنانها ي على كل قطعة حتى تنقشيها نقشا جميلا وهي في مكانها في الصاج.

بعد ذلك ادخلي الصيجان في فرن ساخن جيدا ثم متوسط الحرارة.

واتركي الكحك ينضج مابين 20 و30 دقيقة.

بعد ان ينضج جيدا اتركيه يبرد ثم انقليه في علبة كرتون مغلفة بورق الزبدة او في صينية تقديم مفروشة بمفارش ورقية جميلة بعد ان يرش بالسكر البودرة.