طريقة تحضير شوربة اليقطين
مقادير شوربة القرع الأصفر:
خمسة أكواب كبيرة من القرع المسلوق
ملح وفلفل بحسب الرغبة
قرفة وجوزة الطيب وهيل مطحون بحسب الرغبة
كوب كريمة طبخ
كوبان ماء مغلي
بذور القرع وأوراق البقدونس للتزيين
طريقة عمل شوربة القرع الأصفر:
– ضعي القرع المسلوق مع الماء المغلي في القدر ومن ثم اطحنيه جيداً باستخدام الخلاط اليدوي.
– انتظري حتى الغليان ثم أضيفي الملح والفلفل والتوابل التي ترغبين.
– أضيفي كوب كريمة الطبخ وانتظري من جديد حتى الغليان تماماً وحتى تتجانس المكونات تماماً.
– قدّمي الشوربة ساخنة وزيّنيها ببذور القرع وأوراق البقدونس.
